Gujarati News

નવીદિલ્હીઃ ખોરાકમાં વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ જેવી નાની માત્રામાં હાજર પોષક તત્વો મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે, જેને સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો કહેવામાં આવે છે. જ્યારે શરીરને એક કરતા વધારે પોષક તત્વો મળતા નથી, તે સૂક્ષ્મ પોષકતત્વોની ઉણપને કારણે હોઈ શકે છે. હકીકતમાં તેમની ઉણપની અસર છુપી ભૂખ તરીકે ઓળખાય છે. સતત વૃદ્ધિ અને વિકાસ, ચેપ સામે લડવા અને રોગપ્રતિકારક શકિત વધારવા માટે સૂક્ષ્મ પોષકતત્વો જરૂરી છે.

શરીર માટે જરૂરી પોષક તત્વો

સૂક્ષ્મ પોષકતત્વોની ખામીઓ ગંભીર આરોગ્ય સમસ્યાઓ તરફ દોરી શકે છે. આ સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો આપણા શરીર માટે મહત્વપૂર્ણ છે. આયરન/લોખંડ, આયોડીન વિટામિન એ

વિટામિન બી ગ્રુપ (વિટામિન બી ૧, વિટામિન બી ૨, વિટામિન બી ૩, ફોલિક એસિડ અથવા ફોલેટ બી ૯, વિટામિન બી ૧૨, વિટામિન સી, વિટામિન ડી,

નિષ્ણાત કોમેન્ટ

ઘેરા લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી ઉપરાંત, આપણે સૂક્ષ્મ પોષકતત્વોથી સમૃદ્ધ બીજ સ્વરૂપે આહારમાં આયર્નનો સમાવેશ કરી શકીએ છીએ. ત્યાં ઘણા બીજ અને બદામ છે જે સ્થાનિક સ્તરે ઉપલબ્ધ છે અને સસ્તા છે. ઘણા લોકો પહેલેથી જ તેનો ઉપયોગ સૂકી ચટણી તરીકે કરી રહ્યા છે અથવા તેને શાકભાજીની તૈયારીમાં ઉમેરી રહ્યા છે.

સુનેત્રા રોડે, પૂર્વ પ્રિન્સિપાલ, મહારાષ્ટ્ર સ્ટેટ ઇન્સ્ટિટ્યુટ ઓફ હોટલ મેનેજમેન્ટ એન્ડ કેટરિંગ કોલેજ, પુણે

સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોના ફાયદા

શારીરિક વિકાસ તેમજ સંજ્ઞાત્મક વિકાસમાં સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો મહત્વપૂર્ણ છે. જાણો તેમનું મહત્વ અને ઉપયોગિતા.

આયર્નઃ ખોરાકમાં  આયર્ન એટલે કે લોખંડ મોટર અને સંજ્ઞાત્મક વિકાસ માટે આયર્ન મહત્વનું છે.

વિટામિન એઃ આ વિટામિન તંદુરસ્ત દ્રષ્ટિ અને રોગપ્રતિકારક તંત્રના કાર્યોને પ્રોત્સાહન આપે છે.

વિટામિન ડીઃ- શરીરને કેલ્શિયમ શોષવામાં મદદ કરીને મજબૂત હાડકાં બનાવે છે.

આયોડિનઃ- ગર્ભાવસ્થા અને બાળપણ દરમિયાન શારીરિક અને સંજ્ઞાત્મક વિકાસ માટે તે જરૂરી છે.

ફોલેટ (વિટામિન બી ૯):- મગજ, કરોડરજ્જુ અને પ્રારંભિક ગર્ભ વિકાસમાં જરૂરી છે.

ઝીંકઃ- રોગપ્રતિકારક શકિતમાં વધારો કરે છે, ઝાડા, ન્યુમોનિયા અને મેલેરિયા સહિતના ચેપ સામે રક્ષણ આપે છે.

આ રીતે તમે ખામી દૂર કરી શકો છો

* પુષ્કળ ફળો અને શાકભાજી ખાઓ

* મજબૂત ખોરાક ખાઓ

* દૂધ, ચીઝ, દહીં, બદામ, કઠોળ જેવા ડેયરી અને પ્રોટીનથી ભરપૂર ખોરાક લો.