Gujarati News

નવી દિલ્‍હી,તા. ૨૪ : ચા પ્રેમી માટે કોઈ મોસમ મહત્‍વની નથી. શિયાળો હોય કે ઉનાળો હોય કે ચોમાસું, દરેક ઋતુમાં તેમનો ચા પ્રત્‍યેનો પ્રેમ ઓછો થતો નથી. તે સવાર-સાંજ ચાની ચુસ્‍કી લેવા આતુર હોય છે. વરસાદની ઋતુ અનેક બીમારીઓ લઈને આવે છે. આવી સ્‍થિતિમાં ચા તેનાથી લડવામાં મદદ કરે છે. મસાલા ચા આપણી રોગપ્રતિકારક શક્‍તિ વધારવામાં મદદ કરે છે અને આપણને ફલૂથી બચાવે છે.

હળદરની ચાઃ હળદરને રોગપ્રતિકારક શક્‍તિ વધારનાર માનવામાં આવે છે. હળદરની ચા અથવા દૂધનો પ્રચાર માત્ર ભારતમાં જ નહીં પરંતુ સમગ્ર વિશ્વમાં થઈ રહ્યો છે. હળદરની ચા તે જ સમયે સ્‍વસ્‍થ અને સ્‍વાદિષ્ટ હોય છે. હળદરની ચા બનાવવા માટે ખાંડને બદલે મધનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. હળદરને પાણીમાં ઉકાળો અને પછી તેમાં કાળા મરી નાખો. પછી મધ ઉમેરો. આ ચામાં દૂધ ઉમેરીને આ રીતે ન લેવું સારું છે. પરંતુ જો તમને દૂધ જોઈતું હોય, તો તમે તેને ઉમેરી શકો છો.

આદુ મસાલા ચાઃ મોટાભાગના લોકો આદુ મસાલા ચા પીવે છે. ચાના પાંદડા, આદુને પાણીમાં ઉકાળો. ત્‍યાર બાદ તેમાં સ્‍વાદ અનુસાર તજ, એલચી અને લવિંગનો પીસેલા મસાલા ઉમેરો. આદુ મસાલા સાથેની ચા વરસાદની મજા બમણી કરી દેશે.

આદુ-લસણની ચાઃ આદુ-લસણની જોડી ખાવાની વસ્‍તુઓનો સ્‍વાદ વધારવા માટે જાણીતી છે. હવે તેમાંથી ચા બનાવવાનો સમય છે. કારણ કે આ બે મસાલા એકબીજાના પૂરક છે. ઉકળતા પાણીમાં થોડા આદુ અને લસણને વાટી લો. પછી થોડી વાર પછી તેને ગાળી લો. આ ચા શરદી અને ઉધરસને રોકવામાં મદદ કરશે.

તુલસીની ચાઃ તુલસી ઘણા સ્‍વાસ્‍થ્‍ય લાભ આપે છે. ખાસ કરીને જયારે હવામાન બદલાય છે. આ ચા બનાવવા માટે પાણીમાં તુલસીના પાન નાંખો. પછી તેમાં કાળા મરી નાખીને ઉકાળો. પાંચ મિનિટ ઉકાળ્‍યા બાદ તેને ગાળી લો. સ્‍વાદ માટે તેમાં મધ ઉમેરી શકાય છે.તુલસીની ચા ફલૂ સામે રક્ષણ આપે છે.

વરિયાળીની ચાઃ વરિયાળીના દાણા કુદરતી રીતે સ્‍વભાવે મીઠા હોય છે. જો તમને તમારી ચા ખૂબ મીઠી ન ગમતી હોય તો આ કૃત્રિમ ગળપણની જરૂર વગર તમારી ચાને વધારશે. વરિયાળીને ચાના પાંદડા અથવા દાણા સાથે ઉકાળો અને તમારી ચામાં વરિયાળીનો તીખો સ્‍વાદ માણો.

ક્‍લાસિક મસાલા ચાઃ  ક્‍લાસિક મસાલા ચા નાના ચા સ્‍ટોલ અને ઢાબા પર મળતી હોય છે.તેને પીવાથી મૂડ ફ્રેશ થાય છે. તેને બનાવવા માટે તુલસી, આદુ, કાળા મરી, તજ, એલચી, ચાના પાંદડા અને દૂધ લેવામાં આવે છે. સ્‍ટવ પર પાણી ઉકાળો. આમાં ચાના પાન, તુલસીના પાન, વાટેલું આદુ, કાળા મરીનો પાવડર, તજ પાવડર અને એલચીને મિક્‍સ કરીને ઉકાળવામાં આવે છે. તે પછી ખાંડ ઉમેરો. દૂધ ઉમેરીને ગાળી લો. ચોમાસામાં ઘરે બનાવેલી ક્‍લાસિક મસાલા ચાનો આનંદ લો.