મુંબઈ : શરીરમાં હિમોગ્લોબિનનું પ્રમાણ ઓછું થવાથી ખાસ કરીને મહિલાઓમાં થાક, નબળાઈ અને ચક્કર આવવાની સમસ્યાઓ વધતી હોય છે, ત્યારે આ મોંઘી દવાઓ કે સપ્લિમેન્ટ્સ પર નિર્ભર રહેવાને બદલે હેલ્થ એક્સપર્ટો દ્વારા ઘરે જ મીઠા લીમડામાંથી આયર્નથી ભરપૂર વિશેષ ચટણી તૈયાર કરવાની સરળ અને અસરકારક રેસીપી જણાવવામાં આવી છે.

આ પૌષ્ટિક ચટણી બનાવવા માટે મુખ્ય સામગ્રી તરીકે એક કપ તાજો મીઠો લીમડો, બે મોટી ચમચી શેકેલા સફેદ તલ, ગોળનો એક નાનકડો ટુકડો, એક નાની ચમચી લીંબુનો રસ અને સ્વાદ અનુસાર સેંધા મીઠાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જે તમામ સ્વાસ્થ્ય માટે અત્યંત ગુણકારી છે.

રેસીપીની બનાવટ વિશે વાત કરીએ તો, સૌપ્રથમ એક પૅનમાં મીઠા લીમડાના પાનને પાન કડક અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે શેકી લેવામાં આવે છે, ત્યારબાદ તેને મિક્સરમાં શેકેલા તલ, ગોળ, લીંબુનો રસ અને મીઠું ઉમેરીને જરૂરિયાત મુજબ પાણી નાખીને ઘટ્ટ પેસ્ટ બનાવી લેવાય છે.

આ ચટણીમાં વપરાતા ઘટકોના પોષક મૂલ્ય વિશે નિષ્ણાતો જણાવે છે કે મીઠા લીમડા અને તલ આયર્ન તેમજ કેલ્શિયમ પૂરા પાડે છે, જ્યારે લીંબુમાં રહેલું વિટામિન સી શરીરમાં આયર્નનું શોષણ ઝડપથી વધારવામાં ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે.

લોહીની અછત કે એનીમિયા જેવી સમસ્યાઓ સામે લડવા માટે આ પ્રકારના ઘરેલું અને કુદરતી ઉપચારો શરીરને હાનિકારક આડઅસરો વગર જરૂરી પોષક તત્વો પૂરા પાડે છે, જેના કારણે દૈનિક આહારમાં આ ચટણીનો નિયમિત સમાવેશ કરવાનું વિશેષ સૂચન કરવામાં આવે છે.

તંદુરસ્ત જીવનશૈલી અને હિમોગ્લોબિનનું સંતુલિત પ્રમાણ જાળવી રાખવા માટે આરોગ્ય નિષ્ણાતો દ્વારા દરરોજ ઓછામાં ઓછી ત્રણ ચમચી આ સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક ચટણીનું સેવન કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે ઉત્તમ પરિણામ આપે છે.

ફૉલો-અપ (Follow-up): આગામી દિવસોમાં આહાર સંબંધી જાગૃતિ અભિયાન અંતર્ગત નિષ્ણાતો દ્વારા આવી સ્વાસ્થ્યવર્ધક પરંપરાગત રેસીપીઓ અંગે વધુ માર્ગદર્શિકા જારી કરવામાં આવશે.