લંડન : જો તમે પણ ઉકળતી ગરમ ચા કે કોફી પીવાના શોખીન છો, તો આ આદત તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે જીવલેણ સાબિત થઈ શકે છે. ગરમ પીણાં અને રોગ વચ્ચેના સંબંધ અંગે કરવામાં આવેલા વિશ્વના સૌથી મોટા સંશોધનમાં એક ભયાનક સત્ય સામે આવ્યું છે. ‘ઇન્ટરનેશનલ જર્નલ ઓફ કેન્સર’માં પ્રકાશિત થયેલા અભ્યાસ અનુસાર, અતિશય ગરમ ચા કે કોફી પીવાથી અન્નનળીનું કેન્સર (Esophageal Cancer) થવાનું જોખમ ત્રણ ગણું વધી જાય છે. કેન્સર નિષ્ણાતોએ ચેતવણી આપી છે કે ગરમ પીણાં પીતા પહેલાં તેને સામાન્ય તાપમાને ઠંડા થવા દેવા અત્યંત જરૂરી છે.

દિવસે ૬થી વધુ કપ ગરમ ચા-કોફી પીનારાઓને ૭૧% વધુ જોખમ:

ઓક્સફર્ડ યુનિવર્સિટીના વરિષ્ઠ પોષણ રોગચાળાના નિષ્ણાત ડૉ. કેરેન પેપિયરના નેતૃત્વમાં યુકેના અંદાજે ૯.૮ લાખ લોકો પર સતત ૧૪ વર્ષ સુધી આ સંશોધન કરવામાં આવ્યું હતું. અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે ગરમ પીણાંનું તાપમાન અને તેને પીવાની દૈનિક આવૃત્તિ અન્નનળીના ‘સ્ક્વામસ સેલ કાર્સિનોમા’ (SCC) કેન્સર સાથે સીધી રીતે સંકળાયેલી છે. જે લોકો દિવસમાં ૬ કે તેથી વધુ વખત ખૂબ ગરમ પીણાં પીવે છે, તેમનામાં કેન્સરનું જોખમ ૭૧% જેટલું વધી જાય છે.

ગરમ તાપમાન અન્નનળીના અસ્તરના કોષોને પહોંચાડે છે ગંભીર ક્ષતિ:

વિશ્વ આરોગ્ય સંસ્થા (WHO)ની કેન્સર સંશોધન એજન્સીએ ૨૦૧૬માં જ ૭૦ ડિગ્રી સેલ્સિયસ કે તેથી વધુ તાપમાને પીવાતાં ગરમ પીણાંને "માનવો માટે કાર્સિનોજેનિક" (કેન્સરકારક) તરીકે વર્ગીકૃત કર્યા હતા. અતિશય ગરમ પીણાં ખોરાકની નળી (અન્નનળી)ના અસ્તરના નાજુક કોષોને સતત બાળીને ક્ષતિગ્રસ્ત કરે છે, જેનાથી સમય જતાં કેન્સરની ગાંઠ બનવાની શક્યતા વધી જાય છે. આ ઉપરાંત ધૂમ્રપાન અને દારૂનું સેવન આ જોખમને બેવડું બનાવી દે છે.

થોડી રાહ જોવાની ટેવ કેન્સરના કિસ્સાઓ ઘટાડી શકે:

કેન્સર રિસર્ચ યુકેના આરોગ્ય માહિતી વિભાગના વડા ફિયોના ઓસગુન જણાવે છે કે, "ચા કે કોફી બનાવીને તેને થોડી મિનિટો માટે આરામદાયક તાપમાને ઠંડી થવા દેવાથી કેન્સરના કિસ્સાઓમાં મોટો ઘટાડો થઈ શકે છે." સંશોધકોના મતે જો લોકો 'ખૂબ ગરમ'ને બદલે સામાન્ય 'હૂંફાળું' કે 'મીડિયમ ગરમ' પીણું પીવાની ટેવ પાડે, તો અન્નનળીના કેન્સરના દર સાતમાંથી એક કેસને સરળતાથી અટકાવી શકાય છે.