સુરત : ડાયમંડ અને ટેક્સટાઇલ સિટી તરીકે જાણીતા સુરત શહેરમાં તહેવારોની મોસમ નજીક આવતા જ ખાદ્યપદાર્થોમાં થતી ભેળસેળ સામે સુરત મહાનગરપાલિકા દ્વારા શરૂ કરવામાં આવેલા વિશેષ 'ઓપરેશન અન્ન' અંતર્ગત એક ચોંકાવનારો કિસ્સો સામે આવ્યો છે. સુરતની પ્રખ્યાત અને લોકપ્રિય મીઠાઈ ગણાતી 'ઘારી' બનાવવા માટે ઉપયોગમાં લેવાતા દૂધના માવાનું સેમ્પલ લેબોરેટરી તપાસમાં ફેઈલ સાબિત થયું છે. કતારગામ વિસ્તારમાં આવેલી જાણીતી કનૈયા ડેરી એન્ડ સ્વીટ્સ (Kanhaiya Dairy And Sweets) ના માવામાં ભેળસેળ પકડાતા પાલિકા તંત્ર દ્વારા ફૂડ સેફ્ટી એક્ટ હેઠળ કાનૂની કાર્યવાહી શરૂ કરવામાં આવી છે.

પ્રાપ્ત વિગતો અનુસાર, સુરત મહાનગરપાલિકાના આરોગ્ય અને ફૂડ વિભાગ દ્વારા નાગરિકોના સ્વાસ્થ્ય સાથે ચેડાં અટકાવવા માટે 'ઓપરેશન અન્ન' અભિયાન જોરશોરથી ચલાવવામાં આવી રહ્યું છે. આ ખાસ ઝુંબેશના ભાગરૂપે તા.૨૪ ઓક્ટોબરના રોજ પાલિકાની ટીમો દ્વારા વિવિધ વિસ્તારોમાં અચાનક તપાસ હાથ ધરીને ૧૨ વિક્રેતાઓ પાસેથી ઘારીના ૧૨ અને ફરસાણના ૭ જેટલા શંકાસ્પદ સેમ્પલ એકત્રિત કરવામાં આવ્યા હતા. આ તમામ નમૂનાઓને ચકાસણી માટે લેબોરેટરીમાં મોકલવામાં આવ્યા હતા, જ્યાં કતારગામની ચીકુવાડી સ્થિત કનૈયા ડેરીમાંથી લીધેલા માવાના સેમ્પલનો રિપોર્ટ નેગેટિવ આવ્યો હતો.

તપાસ દરમિયાન આ માવાના નમૂનામાં 'બીટા સીટોસ્ટેરોલ' (Beta-sitosterol) ની હાજરી મળી આવી હતી, જે શુદ્ધ દૂધના માવાને બદલે તેમાં વનસ્પતિ તેલ કે અન્ય હલકી ચીજવસ્તુઓની મિલાवट હોવાની સ્પષ્ટ સાબિતી આપે છે. ઘારી જેવી પરંપરાગત અને મનપસંદ મીઠાઈમાં વપરાતા મુખ્ય ઘટક એવા માવામાં જ જો આવી નુકસાનકારક ભેળસેળ થતી હોય, તો તે લોકોના સ્વાસ્થ્ય માટે ગંભીર જોખમ ઊભું કરી શકે છે. પાલિકાના ફૂડ વિભાગ દ્વારા આ ગંભીર બેદરકારી બદલ સંબંધિત ડેરી સંચાલકો સામે ફૂડ સેફ્ટી એક્ટના કડક નિયમો હેઠળ દંડનાત્મક અને ફોજદારી કાર્યવાહીની પ્રક્રિયા હાથ ધરવામાં આવી છે.

સુરતમાં આગામી દિવસોમાં આવનાર તહેવારોને ધ્યાનમાં રાખીને નાગરિકો શુદ્ધ અને ગુણવત્તાયુક્ત ખાદ્યપદાર્થો મેળવી શકે તે માટે મહાનગરપાલિકા દ્વારા આ પ્રકારની ડ્રાઇવ્સ વધુ આક્રમક બનાવવામાં આવી છે. અગાઉ પણ અનેક સ્થળોએથી શંકાસ્પદ જથ્થા જપ્ત કરવામાં આવ્યા છે. પાલિકાના આ પગલાથી મિલાવટખોરો અને અપ્રમાણિક વેપારીઓમાં ભારે ફફડાટ વ્યાપી ગયો છે. આરોગ્ય અધિકારીઓએ સ્પષ્ટ ચેતવણી આપી છે કે ગ્રાહકોના સ્વાસ્થ્ય સાથે રમત રમતા કોઈપણ એકમોને બક્ષવામાં આવશે નહીં અને આગામી દિવસોમાં પણ આવી ઓચિંતી તપાસ ચાલુ રહેશે.