જંગલી વેલાના પાંદડામાં ઋતુજન્‍ય શાકભાજી-કંદમૂળ, વાલોર પાપડી મરી મસાલો ભેળવી. માટલામાં ભરી સિલ કર્યા બાદ માટલા ઊંધા કરી દેશી પદ્ધતિથી લાકડાની ભઠ્ઠીમાં તૈયાર કરાતું વ્‍યંજન ઉબાડિયું) મોંઢામાં પાણી લાવી દે એવું સ્‍વાદિષ્ટ-પૌષ્ટિક હોય છે. સિમેન્‍ટ-કોંક્રીટના જંગલમાં ફાસ્‍ટફૂડના વાયરા વચ્‍ચે ઉબાડિયાનો અહેસાસ અનોખો હોય છે. દક્ષિણ ગુજરાતની દેશી વાનગી ઉબાડિયું વેચવાનો વેપલો વર્ષોવર્ષ વધી રહ્યો છે.