Gujarati News

Gujarati News

News of Monday, 30th January 2023

જુવાર ઉપમા, બાજરાના ચુરમા... સંસદના મેનુમાં સ્‍વાસ્‍થ્‍યની સાથે દેશી સ્‍વાદનો પણ તડકો

લોકસભા સ્‍પીકર ઓમ બિરલાની સલાહ બાદ સંસદનું મેનુ બદલાયું : સાંસદોને હવે હેલ્‍ધી ફૂડ પીરસવામાં આવશે જે સ્‍વાસ્‍થ્‍ય માટે ફાયદાકારક રહેશે : સરકાર બરછટ અનાજને પ્રોત્‍સાહન આપી રહી છે

નવી દિલ્‍હી તા. ૩૦ : સંસદનું બજેટ સત્ર ૩૧ જાન્‍યુઆરીથી શરૂ થઈ રહ્યું છે. એક દિવસ પહેલા એટલે કે આજે સરકારે સર્વપક્ષીય બેઠક બોલાવી છે. સંસદીય બાબતોના પ્રધાન પ્રહલાદ જોશી દ્વારા બોલાવવામાં આવેલી ઔપચારિક બેઠક ૩૦ જાન્‍યુઆરીએ સંસદ ભવનનાં એનેક્‍સી બિલ્‍ડીંગમાં બપોરે યોજાવાની છે. સંસદનો સેન્‍ટ્રલ હોલ એક એવી જગ્‍યા છે જયાં તમામ નેતાઓ એકબીજાને મળે છે. છેલ્લા કેટલાક કલાકોમાં જે પણ સાંભળવામાં આવે છે તે સેન્‍ટ્રલ હોલમાં સમાપ્ત થાય છે. પછી લંચનો સમય આવે છે. સંસદની કેન્‍ટીનનું લંચ મેનુ હંમેશા ચર્ચામાં રહે છે.

આ વખતે સંસદ ભવનની કેન્‍ટીનમાં જુવારના ઉપમાથી લઈને બાજરાની ખીચડી, રાગીના લાડુ, બાજરાના ચુરમાનો સમાવેશ કરવામાં આવશે. આ ઉપરાંત પરંપરાગત મનપસંદ બિરયાની અને કટલેટ પણ સામેલ કરવામાં આવશે. કેન્‍દ્ર સરકાર બરછટ અનાજને પ્રોત્‍સાહન આપી રહી છે. બાજરીના ઉત્‍પાદન અને વપરાશને પ્રોત્‍સાહન આપવા પર વધુ ભાર મૂકવામાં આવે છે. રવિવારે પોતાના મન કી બાત સંબોધનમાં પીએમ નરેન્‍દ્ર મોદીએ કહ્યું કે ભારતમાં યોજાનારી જી-૨૦ સમિટમાં બાજરીની વાનગીઓનો સમાવેશ કરવામાં આવશે. લોકસભા સ્‍પીકર ઓમ બિરલાએ સભ્‍યો માટે ખાસ બાજરી મેનૂની માંગ કરી છે. બાજરાના મેનૂમાં બાજરાનો રાબ (સૂપ), રાગી ઢોસા, રાગી ઘી રોસ્‍ટ, રાગી ઇડલી, જુવારની શાકભાજી ઉપમાનો સમાવેશ થાય છે અને મુખ્‍ય કોર્સ માટે, સરસવના લીલાં ભાત સાથે મકાઈ/બાજરી/જવારની રોટલી, બટાકાની કરી સાથે રાગી પુરી મિક્‍સ કરો. , બાજરીની ખીચડી અને બાજરીની ખીચડી લસણની ચટણી સાથે. મીઠાઈઓમાં કેસરી ખીર, રાગી અખરોટના લાડુ અને બાજરાના ચુરમાનો સમાવેશ થાય છે.

સૂત્રોએ જણાવ્‍યું કે દેશના વિવિધ ભાગોને ધ્‍યાનમાં રાખીને મેનુ તૈયાર કરવામાં આવ્‍યું છે, જે દેશની વિવિધતાને દર્શાવે છે. ઓટ્‍સ મિલ્‍ક, સોયા મિલ્‍ક, રાગી વટાણાનો સૂપ, બાજરીના ડુંગળીના મુથિયા (ગુજરાત), શાહી બાજરા ટીક્કી (મધ્‍યપ્રદેશ), પીનટ ચટણી (કેરળ) સાથે રાગી ડોસા, અમરંથ સલાડ અને કોરા બાજરીના સલાડ પીરસવામાં આવશે.

આઈટીડીસીના મોન્‍ટુ સૈની દ્વારા મેનુ તૈયાર કરવામાં આવ્‍યું છે. જેઓ સાડા પાંચ વર્ષ સુધી રાષ્ટ્રપતિ ભવનમાં એક્‍ઝિક્‍યુટિવ શેફ હતા, પ્રણવ મુખર્જી અને રામ નાથ કોવિંદ બંનેના કાર્યકાળ દરમિયાન સેવા આપી હતી. ITDC ૨૦૨૦ થી સંસદની કેન્‍ટીન ચલાવી રહી છે. સૈનીએ કહ્યું કે બાજરીનું મેનુ પણ લોકપ્રિય બન્‍યું છે. સંસદના શિયાળુ સત્ર દરમિયાન સાંસદો માટે બાજરાની ખીચડી તૈયાર કરવામાં આવી હતી, જે બધાને પસંદ પડી હતી. તેમણે કહ્યું, ‘રાગી અખરોટના લાડુ અને બાજરીના રાબની સૌથી વધુ માંગ હતી.

બાજરીની વાનગીઓ સંસદની તમામ કેન્‍ટીનમાં ઉપલબ્‍ધ હશે અને સેન્‍ટ્રલ હોલમાં સાંસદોને પહોંચાડવામાં આવશે. સૂત્રોએ જણાવ્‍યું હતું કે સંકુલમાં અન્‍ય ફૂડ આઉટલેટની પ્‍લેટમાં ઓછામાં ઓછી એક બાજરીની વાનગી હશે. નવા મેનુમાં આરોગ્‍યપ્રદ વિકલ્‍પો વિશે ભાર મૂકતા સૈનીએ કહ્યું કે મીઠાઈની વાનગીઓમાં ગોળ ખાંડને બદલે છે. તેમણે કહ્યું કે લોકસભા સ્‍પીકર ઓમ બિરલાએ સલાહ આપી હતી કે સાંસદોના મેનુમાં બાજરીનો વિકલ્‍પ હોવો જોઈએ.

સરકારને આશા છે કે બાજરીના પ્રચારથી દેશભરના નાના ખેડૂતોને મદદ મળશે. ભારતનું બાજરીનું ઉત્‍પાદન ૨૦૦૩-૦૪માં ૨૧.૩૨ મિલિયન ટનથી ઘટીને ૨૦૨૧-૨૨માં ૧૫.૯૨ મિલિયન ટન થયું છે. ભારત વિશ્વમાં બાજરીના ટોચના પાંચ નિકાસકારોમાંનું એક છે. દેશે ૨૦૨૧-૨૨માં $૬૪.૨૮ મિલિયનની બાજરીની નિકાસ કરી હતી, જે અગાઉના વર્ષમાં $૫૯.૭૫ મિલિયન હતી. મુખ્‍ય બાજરી ઉત્‍પાદક રાજયો રાજસ્‍થાન, ઉત્તર પ્રદેશ, હરિયાણા, ગુજરાત, મધ્‍ય પ્રદેશ, મહારાષ્ટ્ર, કર્ણાટક, તમિલનાડુ, આંધ્રપ્રદેશ અને તેલંગાણા છે.

મહત્‍વનું બજેટ સત્ર ૩૧ જાન્‍યુઆરીથી શરૂ થઈ રહ્યું છે. સંસદના બંને ગૃહોની સંયુક્‍ત બેઠકમાં રાષ્ટ્રપતિ દ્રૌપદી મુર્મુના સંબોધન સાથે સત્રની શરૂઆત થશે. રાષ્ટ્રપતિના સંબોધન પછી આર્થિક સર્વે રજૂ કરવામાં આવશે. નાણામંત્રી નિર્મલા સીતારમણ ૧ ફેબ્રુઆરીએ કેન્‍દ્રીય બજેટ રજૂ કરશે. કેન્‍દ્રીય બજેટ ૨૦૨૩-૨૪ એ ૨૦૨૪ની લોકસભા ચૂંટણી પહેલાનું છેલ્લું પૂર્ણ બજેટ હોઈ શકે છે. સંસદ સત્રનો પ્રથમ ભાગ ૩૧ જાન્‍યુઆરીથી શરૂ થશે અને ૧૩ ફેબ્રુઆરી સુધી ચાલશે.

(11:37 am IST)