News of Monday, 9th May 2022
ચેન્નાઈ તા. ૯ : કોરોનાને કારણે, છેલ્લા બે વર્ષમાં, માત્ર ભારતમાં જ નહીં પરંતુ વિશ્વભરના દેશોમાં ખાવા-પીવા અંગેનો ટ્રેન્ડ બદલાયો છે. લોકો સમજી ગયા છે કે સ્વસ્થ રહેવા અને લાંબુ જીવવા માટે શાકાહાર કરતાં વધુ સારો વિકલ્પ છે. યુકે સ્થિત માર્કેટિંગ રિસર્ચ અને ડેટા એનાલિસિસ ફર્મ YouGov દ્વારા તાજેતરના અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે ૨૦૨૨માં ૬૫ ટકા ભારતીયોએ શાકાહારી આહાર પસંદ કર્યો છે. આ અભ્યાસ યાદીમાં અમેરિકા અને યુકે પછી ભારત ત્રીજા ક્રમે છે. કારણ સ્પષ્ટ છે કે શાકાહારી આહારમાં ફાઈબર, એન્ટીઓક્સીડેન્ટ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, ફોલેટ, વિટામીન A, C અને E ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, જે લગભગ ૧૨૦ રોગોને દૂર રાખે છે. એટલું જ નહીં, ૮૧ ટકા ભારતીયો દિવસના ઓછામાં ઓછા એક ભોજનને નાસ્તા અથવા ફળોના નાસ્તામાં બદલવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યા છે. રાજસ્થાન દેશનું મુખ્ય શાકાહારી રાજય છે, જયાં પહેલાથી જ લગભગ ૭૪.૯ ટકા લોકો શાકાહારી છે. તે પછી હરિયાણા, પંજાબ, ગુજરાત, મધ્યપ્રદેશ અને ઉત્તર પ્રદેશ આવે છે.
વિશ્વના દેશોની વાત કરીએ તો છેલ્લા બે વર્ષમાં અમેરિકા, બ્રિટન, કેનેડા, ઓસ્ટ્રેલિયા, જર્મની, સિંગાપોર, પોલેન્ડ, ઈટાલી અને ઈઝરાયેલ જેવા દેશોમાં માંસાહારી લોકો સરેરાશ ૫૦૦ થી ૧૦૦૦ શાકાહારી ખોરાક તરફ વળ્યા છે. ટકા, જે હવે ક્યારેક માત્ર નોન વેજ ખાય છે.
ફોર્બ્સના તાજેતરના અભ્યાસ અનુસાર, વિશ્વના ૧૦ દેશો માંસ છોડી શાકાહાર તરફ આગળ વધી રહ્યા છે. યુએસમાં છેલ્લા બે વર્ષમાં ૬૦૦ ટકા શાકાહારીઓમાં વધારો થયો છે. યુકેમાં શાકાહારી ખોરાકની માંગ ૧૦૦૦% વધી છે. પોલેન્ડમાં, બે વર્ષમાં શાકાહારી રેસ્ટોરન્ટની સંખ્યા ૭૦૦ થી વધીને ૯૫૦ થઈ ગઈ છે. કેનેડામાં ૪૦૦૦ શાકાહારી રેસ્ટોરન્ટ્સ, થાઈલેન્ડમાં ૧૫૦૦, ઈઝરાયેલમાં ૭૦૦ અને ઓસ્ટ્રેલિયામાં ૫૦૦૦ થી વધુ શાકાહારી રેસ્ટોરાં છે. જર્મની, સિંગાપોર, તાઈવાન અને અન્ય દેશોમાં પણ શાકાહારીઓ ઝડપથી વધી રહ્યા છે.
દિલ્હીના પ્રસિધ્ધ ડાયટિશીયન અનુરાધા સુદાન કહે છે કે, દેશમાં વધતો માંસાહારી ખોરાક તમામ રોગોનું મુખ્ય કારણ છે. શાકાહારી આહારમાં શરીર અને મન માટે જરૂરી એવા તમામ તત્વો હોય છે. વિદેશમાં લોકો પણ લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી સાથે માંસાહારી ખોરાક ખાય છે અને સ્વસ્થ રહે છે, જયારે ભારતમાં આવું ભાગ્યે જ જોવા મળે છે.
મુંબઇના મનોચિકિત્સક ડો. હરીશ શેટ્ટી કહે છે કે, શાકાહાર કે માંસાહારી એ વ્યક્તિગત પસંદગી છે. શાકાહારી ખોરાક પ્રકૃતિ સાથે સંકળાયેલો છે. લીલોતરી અને શાકભાજી, બરછટ અનાજ આપણા શરીરને, પાચનતંત્રને સારૂં રાખે છે. પ્રાણી પ્રોટીન અથવા ચરબી બિનજરૂરી છે. જેના કારણે અનેક રોગો થઈ શકે છે. શરીર અને મનને સ્વસ્થ રાખવા માટે સાત્વિક આહાર જરૂરી છે.
શાકાહારના ફાયદા શુî છે
- બાળકોનુî મગજ ૧૮% સુધી તીક્ષ્ણ હોય છે
- સ્ત્રીઓમાî ૮„ ઓછા ગર્ભપાત
- કેન્સરનુî જાખમ ૧૨ ટકા ઓછુî
- હૃદય રોગનુî જાખમ ૪૦% ઓછુî
- કાર ૨ ડાયાબિટીસમાî ૫૦% ઘટાડો
- શાકાહાર વજન ઘટાડવામાî બમણુî અસરકારક છે
- પુરુષો ૧૦ પુરુષો કરતાî ૬ વર્ષ વધુ જીવશે
- શાકાહાર ૭૩ લાખ લોકોના જીવન બચાવશે
- ગ્રીનહાઉસ ગેસ ઉત્સર્જનમાî ૬૩% ઘટાડો
- વાર્ષિક $૧ બિલિયનની વૈશ્વિક બચત
.png)
છેલ્લા 8 દિવસમાં સૌથી લોકપ્રિય
સૌરાષ્ટ્ર કચ્છ
સમાચાર ગુજરાત
દેશ-વિદેશ
ખેલ-જગત
ફિલ્મ જગત