રડીશ કે જેને ઇન્ડિયામાં સામાન્ય રીતે મુળી અથવા મૂળા તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, અને સામાન્ય રીતે તેનો ઉપીયોગ કરી, પરાઠા, દાળ, અથાણું, અથવા સલાડ બનાવવા માટે કરવામાં આવે છે. મૂળા એક એવી શાકભાજી છે જેની અંદર ન્યુટ્રિશન્સ અને સ્વસ્થ્ય લાભો ભરપૂર પ્રમાણની અંદર ઉપલબ્ધ હોઈ છે. મૂળા એ એડિબલ રૂટ શાકભાજી છે અને તે સ્વાદમાં પણ તીવ્ર હોઈ છે, અને મૂળા ના બીજા બધા ભાગો જેવા કે તેના પત્તા, બીજ, ફૂલ વગેરે ને પણ ખાઈ શકાય છે.
અને ઘણા વર્ષો થી મૂળા નો ઉપયોગ આયુર્વેદ અને ટ્રેડિશનલ ચાઈનીઝ મેડિસિનની અંદર કરવામાં આવતો રહ્યો છે. અને તેઓ ઘણા બધા રોગો જેવા કે બળતરા, તાવ અને બાઈલ ડિસઓર્ડર વગેરેના નિવારણ માટે મૂળા નો ઉપયોગ કરતા હતા.
મૂળા ના પ્રકાર
ડાઇકોન (સફેદ જાત)
ગુલાબી અથવા લાલ મૂળા
કાળો મૂળો
ફ્રેન્ચ નાસ્તો
લીલા માંસ
ન્યુટ્રિશનલ વેલ્યુ : કાચા મૂળાની ૧૦૦ ગ્રામમાં ૯૫.૨૭ ગ્રામ પાણી, ૧૬ કે.કે.સી. ઊર્જાનો સમાવેશ થાય છે અને તેમાં પણ શામેલ છે : ૦.૬૮ જી પ્રોટીન, ૦.૧૦ ગ્રામ ચરબી, ૩.૪૦ ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ, ૧.૬ જી ફાઈબર, ૧.૮૬ જી ખાંડ, ૨૫ મિલિગ્રામ કેલ્શિયમ, ૦.૩૪ એમજી લોહ, ૧૦ મિલિગ્રામ મેગ્નેશિયમ, ૨૦ મિલિગ્રામ ફોસ્ફરસ, ૨૩૩ એમજી પોટેશિયમ, ૩૯ એમજી સોડિયમ, ૦.૨૮ મિલિગ્રામ ઝીંક, ૧૪.૮ એમજી વિટામિન સી, ૦.૦૧૨ એમજી થાઇમિન, ૦.૦૩૯ એમજી રિબોફ્લેવિન, ૦.૨૫૪ એમજી નીયાસીન, ૦.૦૭૧ એમજી વિટામિન બી ૬, ૨૫ એમસીજી ફોલેટ, ૭ આઇયુ વિટામિન એ, ૧.૩ એમસીજી વિટામિન કે.
મૂળા ના સ્વાસ્થ્ય લાભો
ખમીર ચેપ અટકાવે છે : રેડિશમાં ફૂગના વિરોધી ગુણધર્મો હોય છે અને એન્ટિફંગલ પ્રોટીન રૂ. એએફપી ૨ ધરાવે છે. એક અભ્યાસ અનુસાર, રૂ. એએફપી ૨, કેન્ડીડા એલ્લિકન્સમાં કોષ મૃત્યુનું કારણ બને છે, યોની યીસ્ટ ઇન્ફેકશન, મૌખિક યીસ્ટ ચેપ અને આક્રમક કેન્ડિઅસિસનું મુખ્ય કારણ.
બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે : મૂળા પોટેશિયમનો શ્રેષ્ઠ સ્ત્રોત છે જે ઉચ્ચ બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે. પોટેશિયમ રકતવાહિનીઓને આરામ આપે છે અને સતત રકત પ્રવાહને પ્રોત્સાહન આપે છે. તે સંકુચિત રકતવાહિનીઓને પણ વિસ્તૃત કરે છે જે લોહીને સરળતાથી વહન માટે સરળ બનાવે છે.
ડાયાબિટીઝ ને કન્ટ્રોલ માં રાખે છેે : મૂળા એ ઓછી ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેકસ ખોરાક છે, જેનો અર્થ એ છે કે ખાવાથી તે તમારા રકત ખાંડના સ્તરને પ્રભાવિત કરશે નહીં. ડાયાબિટીસના દર્દીઓમાં બ્લડ ગ્લુકોઝના સ્તરો પર મદ્યપાનનો રસ પીવાથી હકારાત્મક અસર જોવા મળી છે
હૃદયના સ્વાસ્થ્યને સુધારે છે : મૂળકોષમાં ફ્લેવોનોઇડ એન્થોકોનીયન્સમાં બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો હોય છે જે કાર્ડિયોવેસ્કયુલર રોગનું જોખમ ઘટાડે છે. તે ખરાબ (એલડીએલ) કોલેસ્ટરોલ ઘટાડે છે, જે સ્ટ્રોકનું મુખ્ય કારણ છે
કેન્સર અટકાવે છે : મૂળમાં એન્થોકોનીયન્સ અને અન્ય વિટામિન્સ હોય છે જેમાં એન્ટિકાન્સર ગુણધર્મો હોય છે. એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે મૂળોના રુટના અર્કમાં આઇસોથિઓકેનેટિસ શામેલ છે જે કેન્સર સેલના મૃત્યુનું કારણ બને છે. આઇસોથિઓકેનેટસ શરીરમાંથી કેન્સર-ઘટતા પદાર્થોને દૂર કરવા અને ગાંઠ વિકાસને અટકાવવા વધારવામાં મદદ કરે છે.
રોગપ્રતિકારક શકિત વધારે છે : મૂળમાં વિટામિન સીની સામગ્રી શરીરને મુકત રેડિકલથી સુરક્ષિત કરે છે અને પર્યાવરણીય ઝેર દ્વારા થતા કોષના નુકસાનને અટકાવવામાં સહાય કરે છે.વટામિન સી પણ કોલેજ ઉત્પાદનમાં મહત્ત્વની ભૂમિકા ભજવે છે, જે તંદુરસ્ત ત્વચા અને રકતવાહિનીઓને જાળવવામાં મદદ કરે છે.
વજન ઉતારવામાં મદદ કરે છે :
રેડિશ એ ફાઇબરનો એક સારો સ્રેત છે જે તમારી ભૂખ સંતોષશે અને અતિશય ખાવું ટાળવામાં તમારી મદદ કરશે, જે તમારા માટે વજન ઓછું કરવાનું સરળ બનાવે છે. ફાઈબર આંતરડાની હિલચાલનું સંચાલન કરવામાં પણ મદદ કરે છે, ખાડી પર કબજિયાત રાખે છે અને નીચા-ઘનતાવાળા લિપોપ્રોટીનને બંધન દ્વારા કોલેસ્ટરોલ ઘટાડે છે.
હેલ્થી ડાયજેસ્ટિવ સિસ્ટમ મેન્ટેન કરવામાં મદદ કરે છે :
મૂળાની અને તેના પાંદડાઓનો રસ પીવાથી ગેસ્ટિક અલ્સરને ગેસ્ટ્રીક પેશીઓને સુરક્ષિત કરીને અને મ્યુકોસલ અવરોધને મજબૂત કરવામાં મદદ કરી શકે છે, એક અધ્યયન અનુસાર. મૂળા પાંદડા ફાઇબરનો સારો સ્રેત છે જે પાચન કાર્યને સુધારવામાં સહાય કરે છે.
સ્કિન અને વાળ ના સ્વાસ્થ્યને સુધારે છે મૂળામાં વિટામિન સી, જસત અને ફોસ્ફરસ વૃદ્ઘાવસ્થાને વિલંબિત કરીને તમારી ત્વચાને તંદુરસ્ત રાખે. તે ખાડીમાં શુષ્કતા, ખીલ, અને ચામડીની ફોલ્લીઓ પણ રાખે છે. તમે સ્પષ્ટ ચામડી માટે આ મૂળાના ચહેરાના માસ્કને અજમાવી શકો છો.
.png)
છેલ્લા 8 દિવસમાં સૌથી લોકપ્રિય
સૌરાષ્ટ્ર કચ્છ
સમાચાર ગુજરાત
દેશ-વિદેશ
ખેલ-જગત
ફિલ્મ જગત