Gujarati News

રાજકોટઃ એવું કહેવામાં આવે છે કે જો ભાગ્યનો એક દરવાજો બંધ હોય તો અન્ય નવા રસ્તાઓ પણ ખુલી જાય છે. હિંમત જોઈએ, નવા રસ્તા પર ચાલવા માટે. કોરોના લોકડાઉન અને ત્યારબાદના સંજોગોમાં હજારો લોકોએ નોકરી ગુમાવી દીધી હતી. જેમાં હિમ્મત હતી તે ઘરે બેસવા માંગતો ન હતો અને તેણે પોતાનું કામ કર્યું, અને તેને કામ આવી મોજીલા સુરતીઓની લાઈફ સ્ટાઈલ.શહેરમાં સ્ટ્રીટ ફૂડ કલ્ચરના મૂડને માપીને અનેક પરિવાર આ ફિલ્ડમાં જ જતો રહ્યો. પરિણામે, અનલોક થયા પછી, દૈનિક જીવનને વેગ મળ્યો, પાંચસોથી વધુ  લારીઓ શેરીઓમાં દેખાવા લાગી. આ લારીઓ એવા લોકો ચલાવે છે કે જેઓ એક સમયે ખાનગી ક્ષેત્રમાં કામ કરતા હતા. કોરોનાકાળ દરમિયાન વ્યવસાયનો માર્ગ બદલાયો. અનેક કામ-ધંધા બંધ થઇ ગયા . છટણી અને તાળાબંદીથી  હજારો લોકોની નોકરીઓ છૂટી ગઈ હતી. નોકરી ગુમાવનારા ઘણા લોકોએ સ્વ રોજગારીનાં મંત્રો બાંધી દીધાં હતાં.

જેમની પાસે મૂડી હતી તેમણે તેમના સ્તરે નવા ધંધા શરૂ કર્યા. આ લોકોમાંથી ઘણા લોકોએ શહેરની સડક કિનારે ખાદ્ય સંસ્કૃતિમાં રોજગારી મેળવી લીધી હતી. કેટલાકએ લારીઓ અને ફુટ-ટેમ્પોઝ મૂકવાનું શરૂ કર્યું. શહેરની નજીકનો વિસ્તાર, સિટીલાઇટ, વેસુ કે પછી વરાછા, અડાજણ અને અન્ય વિસ્તારો, રસ્તાની બાજુની લારીઓ બધે જોવા મળે છે. તેમાંથી યુનિવર્સિટી રોડ અને વેસુના પરાઠાઓએ સિટીલાઇટમાં પાણીપુરીની લાળીઓમાં વધારો કર્યો છે. ફ્રેન્કી અને ચાઇનીઝની લારીઓ અને ટેમ્પો વરાછા વિસ્તારમાં જોવા મળે છે. કેટલાક વિસ્તારોમાં નોન-વેજ ખાદ્ય લારીઓ અને ટેમ્પોની સંખ્યામાં પણ વધારો થયો છે.

સુરતનું જમણ અને કાશીનું મરણ

સુરત વિશે એક કહેવત છે, જેનો અર્થ એ છે કે હાઇ સ્કૂલ અને કાશીમાં દરેક બાળકનું સ્વપ્ન દેહરપાગ છે. ગુજરાત અને ખાસ કરીને સુરતીઓનો સ્ટ્રીટ ફૂડ પ્રત્યેનો જુસ્સો આખા દેશમાં માન્ય છે. કામની શોધમાં ઘણાં રાજ્યોથી આવતા લોકો પહેલા સુરતીઓના સ્ટ્રીટ ફૂડ કાલિયારને અપનાવે છે. રિકજ સુરતની બહાર રહેતા લોકો માટે ફૂટપાથ પર બેસવું એક વિશેષ આકર્ષણનું કેન્દ્ર છે. આ જ કારણ છે કે જ્યારે લોકોની નોકરીઓને સ્પર્શ કરવામાં આવી ત્યારે લોકોએ સ્ટ્રીટ ફૂડ બિઝનેસમાં પ્રવેશવાનું નક્કી કર્યું.

પ્રિય વાનગીઓ

ખમણ, ઢોસા, વડા, પાતરા, ગોટા, ભજીયા, દાબેલી, પાણીપુરી, ખમણ આઇસક્રીમ કુલ્ફી, કોલ્ડ કોકો, ફાલુદા, પરાઠા, ફ્રેન્કી, પાવભાજી અને ચાઇનીઝ ફૂડ સહિતના અન્ય ભોજનનો આનંદ માણવા માટે લોકો હોટલ અથવા રેસ્ટોરન્ટ જવાને બદલે રસ્તા પરની લારીઓમાં ખાવાનું વધારે પસંદ કરે છે.

નથી લીધું લાયસન્સ

સામાન્ય રીતે જ્યારે પણ સ્ટ્રીટ ફૂડ ની લારીઓ લગાવવામાં આવે છે ત્યારે મેટ્રોપોલિટન પાલિકાના વહીવટ માટેની પરવાનગી લેવાની હોઈ છે . મનમા વહીવટ ત્યારે નક્કી કરે છે કે કઇ જગ્યાને મંજૂરી આપવી. આમાં મોટાભાગના નવા આવેલાઓ હમણાં જ મળ્યા છે.

આ ધંધામાં નવા આવેલા લોકોને તેની સીસ્ટમ કઈ ખબર પણ નથી.જો કે લોકોની આર્થિક તંગીને ધ્યાનમાં રાખીને અત્યારેર મનપા પ્રશાશન પણ ઉદાર દિલનું બન્યું છે.કોરોના જઈ રહ્યો છે  ત્યારે કોરોનાના વળતા પાણીનો સાથે લોકો પોતાના પરિવાર સાથે દૈનિક દિનચર્યામાં આવી રહ્યા છે.