Gujarati News

નવી દિલ્હી: અમેરિકા જેવા બીજા ઘણા દેશોમાં તે 2000 થી 2200 રૂપિયા પ્રતિ કિલોના દરે વેચાય છે. તેના વિચિત્ર દેખાવ પાછળનું કારણ તેના પિરામિડ આકારના ખંડિત ફૂલો છે. વૈજ્ઞાનિકોએ હવે શોધી કાઢ્યું છે કે આ કોબીનું ફૂલ આખરે આવું કેમ દેખાય છે. આ કોબીના ફૂલને રોમનેસ્કો કોબીજ કહેવામાં આવે છે, તેને રોમનેસ્કો બ્રોકોલી પણ કહેવામાં આવે છે. વનસ્પતિશાસ્ત્રની ભાષામાં, તેને બ્રાસિકા ઓલેરેસિયા કહેવામાં આવે છે. આ પ્રજાતિ હેઠળ સામાન્ય કોબી ફૂલો, કોબી, બ્રોકોલી અને કેલ જેવા શાકભાજી ઉગે છે. રોમેનેસ્કો કોલિફોલોઅર્સ પસંદગીયુક્ત સંવર્ધનનું એક ઉત્તમ ઉદાહરણ છે. વૈજ્ઞાનિક સંશોધન માટેના ફ્રેન્ચ નેશનલ સેન્ટરના સાયન્ટિસ્ટ ફ્રાંસવા પારસી અને તેના સાથીદારોએ હવે શોધી કાઢ્યું છે કે રોમનેસ્કો કોબીજનાં ફૂલો કેમ એટલા વિચિત્ર છે. આ લોકોએ તેમના અભ્યાસમાં જણાયું છે કે આ કોબી અને રોમનેસ્કો કોલિફોલોવર્સની મધ્યમાં દેખાતા દાણાદાર ફૂલ જેવા આકાર, તેઓ ખરેખર ફૂલો બનવા માંગે છે. પરંતુ ફૂલ રચાતું નથી. આને કારણે, તે કળીઓની જેમ કળીઓમાં રહે છે.રોમનેસ્કો કોબીજના આ અવિકસિત ફૂલો ફરીથી અંકુરની જેમ ઉગે છે, તેઓ ફરીથી ફૂલનો પ્રયત્ન કરે છે, પણ નિષ્ફળ જાય છે.